Žalieji svogūnai yra populiarus daugelio pasaulio virtuvių ingredientas, vertinamas dėl unikalaus skonio ir universalumo.Tačiau pradėjus naudoti liofilizuotus laiškinius svogūnus, iškilo klausimų dėl jų pranašumų ir trūkumų, palyginti su šviežiais svogūnais.Šiame straipsnyje apžvelgsime pagrindinius dalykus, į kuriuos reikia atsižvelgti renkantis liofilizuotus svogūnus ir šviežius svogūnus.
Liofilizuoti svogūnai siūlo keletąprivalumųtodėl jie yra patrauklūs namų ir komercinių virtuvių pasirinkimui.Pirma, liofilizuotų svogūnų galiojimo laikas yra žymiai ilgesnis nei šviežių svogūnų.Tai reiškia, kad jis gali būti laikomas ilgą laiką neprarandant savo skonio ar maistinės vertės, suteikia patogumo ir sumažina atliekų kiekį.Be to, liofilizuoti svogūnai yra lengvi ir kompaktiški, todėl juos lengviau transportuoti ir laikyti.
Kitas liofilizuotų svogūnų privalumas yra jų naudojimo paprastumas.Skirtingai nuo šviežių svogūnų, kuriuos reikia nuplauti ir susmulkinti, liofilizuotus svogūnus galima dėti tiesiai į patiekalus be jokio paruošimo.Tai sutaupo laiko ir pastangų ruošiant maistą, ypač užsiėmusiems virėjams ar asmenims, turintiems ribotus maisto ruošimo įgūdžius.
Tačiau liofilizuoti svogūnai turi savotrūkumaipalyginti su šviežiais svogūnais.Pagrindinis trūkumas yra tas, kad liofilizuotiems svogūnams trūksta šviežių svogūnų traškios ir švelnios tekstūros.Džiovinimo šalčiu procesas pašalina iš svogūnų drėgmę, todėl jų tekstūra yra šiek tiek kramtoma ir neryški.Be to, dėl džiovinimo šalčiu proceso taip pat gali šiek tiek prarasti natūralų svogūnų skonį, nors daugelis prekių ženklų stengiasi kiek įmanoma išsaugoti svogūnų skonį.
Be to, liofilizuoti svogūnai gali nesuteikti tokios pačios maistinės vertės kaip švieži svogūnai.Kai kurios maistinės medžiagos, ypač vitaminas C, džiovinimo šalčiu metu linkę suyra.Nors liofilizuoti laiškiniai svogūnai vis dar išlaiko tam tikrą maistinę vertę, juose gali būti ne tiek daug tam tikrų vitaminų ir antioksidantų kaip šviežiuose svogūnuose.
Apskritailiofilizuotų laiškinių svogūnųsiūlo patogumą ir ilgesnį galiojimo laiką, todėl yra populiarus pasirinkimas daugelyje virtuvių.Tačiau svarbu atsižvelgti į tai, kad liofilizuotiems laiškiniams svogūnams gali trūkti šviežių svogūnų tekstūros ir skonio, taip pat gali trūkti maistinių medžiagų.Pasirinkimas tarp liofilizuotų laiškinių svogūnų ir šviežių svogūnų galiausiai priklauso nuo asmeninių pageidavimų ir konkrečios gaminimo paskirties.
Mūsų įmonė teikiadaugiau nei 20 rūšių liofilizuotų vaisių ir daugiau nei 10 rūšių liofilizuotų daržoviųsu pranašumais pasaulinei maisto pramonei per B2B.Taip pat esame įsipareigoję tirti ir gaminti liofilizuotus svogūnus, jei jus domina mūsų gaminiai, galite susisiekti su mumis.
Paskelbimo laikas: 2023-10-19