Liofilizuotų vaisių, daržovių, žolelių naudojimas

Turime platų šalčiu džiovintų vaisių, daržovių ir žolelių asortimentą, kurie gali būti naudojami panašiai kaip šviežios versijos, taip pat nauji ir įdomūs panaudojimai. Pavyzdžiui, užšaldyti džiovintų vaisių milteliai yra ypač naudingi receptuose, kuriuose šviežioje versijoje būtų per daug vandens. Vandens trūkumas suteikia koncentruotą skonį ir natūralius maisto dažus.

ŠALČIO DŽIOVINTŲ VAISIŲ NAUDOJIMAS

Užšaldyti džiovinti vaisiai plačiai naudojami pusryčių dribsniuose, konditerijos gaminiuose, kepinių mišiniuose, leduose, užkandžių mišiniuose, kepiniuose ir daugelyje kitų. Taip pat šaldytų džiovintų vaisių tyrės yra naudojamos daugelyje mišinių, suteikiančių skonių.

ŠALČIO DŽIOVINTŲ DARŽOVŲ NAUDOJIMAS

Šaltyje džiovintos daržovės naudojamos įvairioms reikmėms, pavyzdžiui: makaronų patiekalams, daržovių padažams, greitai paruošiančioms sriuboms, užkandžiams, salotų padažams ir daugeliui kitų. Daržovių tyrės, pagamintos iš liofilizuotų daržovių, turi puikų skonį ir dedamos į daugelį patiekalų, o jų kokybė išlieka nepakitusi. Šaltyje džiovinti daržovių milteliai taip pat gali būti naudojami daugeliui patiekalų.

ŠALČIUOJE DŽIOVINTŲ ŽOLELŲ NAUDOJIMAS

Žolelių džiovinimas šalčiu išsaugo jų skonį, natūralų Aromatą, spalvą, maistines vertes ir higieną, nenaudojant dirbtinių konservantų ir priedų. Jis gali būti naudojamas bet kokiam preparatui pridėti skonio.

Štai šaldytų džiovintų vaisių naudojimo pavyzdžiai…

1) Raudonųjų uogų muslis be glitimo

Prekybos centrų grūduose dažnai yra liofilizuotų uogų. Tai paprastas muslis, pagamintas iš mūsų šalčiu džiovintų raudonųjų uogų mišinio ir dribsnių be glitimo. Mėgaukitės su lediniu ryžių pienu ir gausite skanius ir sočius pusryčius.

2) Šokoladinis ir aviečių pyragas

Šiam šventiniam tortui panaudota liofilizuotų aviečių miltelių galia, suteikianti natūralios spalvos ir skonio. Užšaldyti džiovintų vaisių milteliai suteiks ryškią spalvą tik tada, kai bus naudojami nevirti, receptuose, kuriuose nekepate. Jei kepsite su šiais milteliais, gausite blankesnę spalvą, tačiau skonis nesumažės.

3) Happy Shake be pieno

Gražus gilus alyvinis kokteilis, pagamintas iš liofilizuotų mėlynių miltelių ir migdolų pieno. Idealus ingredientas, kai spintelėje nėra šviežių vaisių arba jie būna ne sezono metu. Su šalčiu džiovintais vaisiais vis tiek galėsite mėgautis mėgstamų uogų privalumais bet kuriuo metų laiku!